抹茶の深い香りとほろ苦い味わいは、多くの人に愛されています。そんな抹茶を使ったスイーツを自宅で手軽に作れたら、カフェで過ごすような贅沢な時間を楽しむことができますよね。この記事では、抹茶が好きな人にぜひ挑戦してほしい「特濃抹茶ムース」と「わらびもち入り抹茶ラテ」の2種類のレシピをご紹介します。それぞれのスイーツが持つ魅力とともに、作り方を詳しくお伝えしますので、ぜひチャレンジしてみてください！
特濃抹茶ムースの魅力と作り方
濃厚な味わいで心を満たすスイーツ
まずご紹介するのは、「特濃抹茶ムース」です。とろけるような口どけと濃厚な抹茶の風味が特徴のこのスイーツは、抹茶好きにはたまらない一品。シンプルな材料で作れるので、料理初心者の方でも安心して挑戦できます。抹茶の香りを楽しみながら、一口食べれば幸せな気分に浸れること間違いなしです。
材料（2人分）
- 牛乳：300ml
- ゼラチン：8g
- 水：40ml
- 生クリーム：200ml
- レモン果汁：大さじ1
- 【A】抹茶：20g、砂糖：110g
作り方
- ゼラチンをふやかす
ゼラチンを水に入れてふやかしておきます。これをしておくことで、なめらかなムースの食感に仕上がります。 - 牛乳を温めてゼラチンを溶かす
牛乳を電子レンジ（600W）で約1分加熱し、ふやかしたゼラチンを加えて溶かします。ゼラチンがしっかり溶けるよう、よく混ぜてください。 - 抹茶と砂糖を混ぜる
別のボウルで【A】の抹茶と砂糖をしっかり混ぜ合わせます。抹茶はふるいにかけておくと、ダマにならずなめらかに仕上がります。 - 生クリームを加えて混ぜる
抹茶と砂糖が混ざったら、そこに少量ずつ生クリームを加え、全体を均一に混ぜ合わせます。最後にレモン果汁を加えてさらに混ぜます。 - 材料を合わせてこす
牛乳とゼラチンの液を、抹茶クリームのボウルに加え、よく混ぜます。この段階で一度ザルでこすことで、ムースがなめらかな口当たりになります。 - 容器に流し入れ、冷やす
お好みの容器に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やします。固まったら完成です！
この特濃抹茶ムースは、口に入れた瞬間に広がる抹茶の香りと、舌の上でとろける食感が魅力。お好みでホイップクリームや抹茶パウダーをトッピングしても素敵です。
わらびもち入り抹茶ラテの魅力と作り方
ぷるぷる食感とまろやかな甘さのハーモニー
次にご紹介するのは、「わらびもち入り抹茶ラテ」です。抹茶のほろ苦さとわらびもちのぷるぷる食感、そして黒蜜のコクのある甘さが絶妙にマッチした一品です。見た目も美しく、透明感のあるわらびもちと鮮やかな抹茶ラテの緑がグラスを彩ります。ホームパーティーのデザートにもぴったりですよ！
材料（3〜5人分）
- 【わらびもち】
わらびもち粉：30g
砂糖：30g
水：150ml - 【抹茶ラテ（1杯分）】
抹茶：小さじ2
お湯：50ml
牛乳：100ml
黒蜜：適量
氷：適量
作り方
- わらびもちを作る
鍋にわらびもち粉と砂糖を入れ、軽く混ぜ合わせます。そこに水を少しずつ加えながら混ぜ、全体が均一になったら中火にかけます。加熱中は絶えず混ぜ続け、透明感が出てきたらさらに2〜3分加熱して火を止めます。 - わらびもちを冷やす
鍋から取り出したわらびもちを適当な大きさにちぎり、氷水に入れて冷やします。この工程でぷるぷるの食感が仕上がります。 - 抹茶を点てる
別の器にふるった抹茶を入れ、お湯を注ぎます。茶筅（なければスプーンでもOK）でしっかりと混ぜ、滑らかな抹茶液を作ります。 - グラスに層を作る
グラスに黒蜜を適量注ぎ、その上にわらびもち、氷、牛乳を順に入れます。最後に抹茶液を静かに注ぎ入れ、3層の美しいドリンクを完成させます。 - 仕上げにトッピング
お好みでホイップクリームをのせたり、黒蜜を追加でかけたりしてアレンジを楽しんでください。
この「わらびもち入り抹茶ラテ」は、飲むたびに異なる食感や風味を楽しむことができる贅沢な一品です。甘さ控えめの黒蜜や抹茶を使うことで、好みに合わせたカスタマイズも可能です。
自宅で楽しむ抹茶スイーツの魅力
今回ご紹介した「特濃抹茶ムース」と「わらびもち入り抹茶ラテ」は、どちらも抹茶の香りや味わいを存分に楽しめるスイーツです。短い時間で作れるので、忙しい日でも気軽にチャレンジできます。自分で作ったスイーツを楽しむ時間は、特別なリラックス効果もあります。
さらに、これらのレシピはアレンジの幅も広く、トッピングや盛り付け次第で見た目の印象も大きく変わります。ぜひお好みのスタイルでアレンジし、自分だけの抹茶スイーツを完成させてみてください。
抹茶の深い風味と甘さが調和したスイーツは、季節を問わず楽しむことができます。おうち時間を彩るスイーツづくり、あなたも始めてみませんか？